Modo de Preparo
- Leve para ferver 1 copo americano de água com 1 colher de sopa rasa de polvilho azedo.
- Quando levantar fervura, misture, com a ajuda de uma colher, o restante do polvilho.
- Deixe esfriar para começar a misturar com as mãos.
- Adicione, sempre sovando, à massa o óleo e, em seguida, junte o ovo e o restante da água, aos poucos.
- Sove bastante, até ficar parecendo um glacê, se ficar muito dura pode acrescentar mais água fria.
- Adicione o sal.
- Coloque num saco de confeitar ou num saco de açúcar com um furo na ponta, para ir pingando espaçadamente na forma, pois os biscoitos crescem muito.
- Ligar o forno assim que começar a fazer os biscoitos para que ele esteja bem quente.
- Espere assar bem para ficarem crocantes.
- Após esfriar, guardar em sacos plásticos bem tampados.