Bo-zushi

Modo de Preparo

1. Coloque o filé do salmão com o lado da pele para cima (sem pele).
2. Com a faca deitada, corte fatias bem finas e largas da parte superior do filé e reserve.
3. Coloque o plástico sobre a esteira de sushi.
4. Disponha as fatias sobre o plástico uma do lado da outra cobrindo levemente a fatia ao lado.
5. Molde um bloco de arroz e coloque sobre o peixe.
6. Enrole o plástico para prender o salmão com o arroz, vire ao contrário e molde com a esteira dando um formato quadrado ou retangular.
7. Corte em fatias de 3 cm e sirva com shoyu e wasabi.