Modo de Preparo
- Deixe, de véspera, a canjica de molho.
- No dia seguinte, escorra a água, ponha outra e leve a canjica para cozinhar em fogo que não seja muito forte até que os grãos fiquem bem moles (verificar apertando os grãos entre os dedos).
- Quando estiver neste ponto, junte o leite e deixe ferver mais um pouco.
- Sirva em pratos fundos nos quais deverá adoçar e acrescentar mais leite (quente ou frio) se preferir.