Modo de Preparo
- Limpe a picanha deixando um pouco de gordura.
- Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher para não furar.
- Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de tomate as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja, depois que a carne estiver dourada, coloque esse molho, tampe a panela.
- Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Quando abrir a panela o molho deve estar grosso, se estiver ralo, a carne ainda não estará completamente cozida.
- Observação: A cerveja escura não pode ser adocicada.