Cascas de laranja confeitadas e cobertas de açúcar

Modo de Preparo

1. Corte as laranjas em 4 e tire a polpa.
2. Da casca, retire toda a parte branca.
3. corte em tirasde 1 cm.
4. Leve com água que as cubra.
5. Deixe cozinhar 10 minutos (contados da fervura).
6. Retire, escorra.
7. Torne a encher a panela com água e volte ao fogo.
8. Repita essa operação por, três vezes.
9. Leve ao fogo, uma panela com 500 g de açúcar, a glucose de milho e a água.
10. Deixe engrossar ligeiramente.
11. Coloque, então as cascas de laranja e deixe cozinhar em fogo lento, mais 15 minutos, revolvendo com uma colher, para que não pegue no fundo, até que a calda esteja quase seca.
12. Colocar sobre uma assadeira (ou mais), um papel absorvente e espalhar sobre ele o açúcar restante.
13. Com o auxílio de um garfo, pegar as tiras, uma por uma e passá-las no açúcar.
14. Deixe repousar por uma noite.
15. Depois, guarde em vidros fechados, forrados com papel absorvente.