Modo de Preparo
- Ferva o leite.
- Depois, desligue o fogo e deixe-o descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC.
- Junte o coalho e misture bem (com uma concha vá jogando a mistura de cima para baixo, para aerar bem).
- Tampe a panela e cubra com um pano, para abafar bem.
- Deixe-a descansar por cerca de 4 a 6 horas.
- Em seguida, leve à geladeira por cerca de 3 horas.
- Sirva com mel, açúcar ou a gosto.