Modo de Preparo
- Coloque as kinkans numa tigela e cubra com água.
- Com uma lixa d'água ou faquinha, raspe as cascas das kinkans até ficarem opacas.
- Em seguida, corte em cruz o fundo de cada uma.
- Coloque-as numa panela e cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até ficarem macias.
- Tire do fogo e escorra bem. Reserve.
- Numa panela, coloque a água e o açúcar, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver.
- Deixe ferver em fogo brando por cerca de 10 minutos.
- Junte as kinkans e cozinhe por 6 a 8 minutos.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Acrescente o conhaque e misture delicadamente.
- Coloque numa compoteira ou num pote de conserva previamente esterilizado.