Modo de Preparo
- Fatie o gengibre em fatias finas.
- Coloque-o numa panela com água e cozinhe-o bastante.
- Escorra o gengibre e deixe esfriar.
- Numa outra panela coloque vinagre de arroz (ou vinagre branco comum), água, sal e açúcar.
- Leve ao fogo até ferver.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Misture o gengibre com o vinagre fervido e transfira para um recipiente limpo e seco.
- Tampe o recipiente e deixe o gengibre curtindo em temperatura ambiente por uns 2 dias.
- Depois, conserve-o em geladeira, guardado em vidro esterilizado, por até 6 meses.