Modo de Preparo
- Em uma tigela ponha o côco, a tapioca e o sal peneirado com o açúcar; junte a água (ou o leite) fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de furo no centro, previamente molhada com água gelada.
- Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher.
- Tampe bem e envolva a fôrma com um pano de prato ou até mesmo uma toalha limpa.
- Deixe assim permanecer por 3 horas.
- Desenforme em um prato e polvilhe com côco ralado por cima.
- Sirva ao natural ou gelado.