Doce de casca de tangerina

Modo de Preparo

1. Corte as cascas de mexerica em tiras coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para aferventar rapidamente.
2. Escorra numa peneira.
3. Coloque as cascas numa travessa cubra com água gelada e deixe de molho durante três dias, trocando a água duas vezes ao dia.
4. Mantenha sob refrigeração.
5. No terceiro dia, coe a água e junte a casca aos demais ingredientes.
6. Leve ao fogo médio e mexa até secar.