Fettuccine alfredo original

Modo de Preparo

1. cozinhe a massaaté ficar "al-dente", seguindo as instruções da embalagem.
2. O sal é a gosto, lembrando que o queijo parmesão já é bem salgado e você provavelmente usará manteiga com sal.
3. Quando estiver quase pronta, esquente bem um prato fundo, e coloque metade da manteiga para derreter com o calor do prato.
4. Nem a manteiga nem o queijo vão ao fogo.
5. Escorra a massa, jogando um pouco da água em que foi cozida no prato quente.
6. Junte quase todo o queijo ralado em lascas e o resto da manteiga à água (no prato) e misture para fazer o molho, que deve ficar com uma consistência cremosa.
7. Depois é só colocar o fettuccine no prato, misturar bem e jogar o resto do queijo ralado por cima.