Modo de Preparo
- Coloque a farinha em uma tigela grande e reserve.
- Leve ao fogo 1/2 L de água com o sal, até ferver.
- Em seguida, junte à farinha e mexa bem.
- Sove a massa em uma superfície fria até ela ficar lisa e desprender das mãos.
- Coloque em um saco de confeitar com bico de metal (pitanga ou estrela grande).
- Faça os churros com cerca de 10 cm de comprimento e corte a extremidade da massa com uma faca afiada ou tesoura.
- Frite os churros até que fiquem dourados por igual.
- Escorra em papel absorvente e, quando amornar, corte-os no sentido do comprimento ou faça um furo central.
- Recheie com o doce de leite e passe no açúcar.
- Sirva em seguida.