Modo de Preparo
- Bata ovos em uma tigela alta.
- Assim que as clarasestiverem bem misturadas com as gemas adicione o leite e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo baixo.
- Quando estiver bem quente, coloque os ovos.
- Vire a frigideira sobre a chama com movimentos circulares, para espalhar bem a mistura de ovos.
- Sacuda a frigideira sobre o fogo para a omelete não grudar.
- Não espere a parte de cima endurecer.
- Assim que o fundo estiver começando a dourar, dobre ao meio com o auxílio de uma espátula.