Picanha com sal

Modo de Preparo

1. Corte a picanha em fatias 2 dedos de altura.
2. Após o brasido feito, coloque-as na grelha sem temperá-las.
3. Quando o sangue aparecer do lado de cima vire a carne e espere o mesmo acontecer do outro lado.
4. Pouco antes de servir, com a carne na tábua de corte, polvilhe levemente com sal fino ou sal grosso moído.
5. Fatie a carne.
6. Observação O segredo está em colocar o sal após tirar a carne do fogo, pois o sal colocado antes desidrata a carne e pode até ressecá-la.