Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo, a farinha integral e o sal.
- Dissolva o fermento em um pouco de água e acrescente às farinhas.
- Adicione o restante da água, misturando com as mãos até obter uma massa firme e homogênea.
- Sove em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
- Corte um pedaço da massa, abra como um retângulo e enrole, formando os pãezinhos.
- Faça um corte em cima com uma lâmina afiada e coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada.
- Deixe descansar novamente, até dobrar de volume.
- Asse em forno de 170ºC com vapor por cerca de 17 minutos.
- Obs: para assar com vapor, coloque uma assadeira com água na parte inferior do forno, ou então, borrife a água no interior do forno e nos pães.