Modo de Preparo
- Lave o alho-poró, corte em 4 no sentido do comprimento e pique-o.
- Descasque e pique as batatas.
- Leve tudo ao fogo em água com sal.
- Deixe cozinhar até, que as batatas e o alho-poró estejam quase desmanchados.
- Passe pelo espremedor de batatas.
- Bata as gemascom o creme de leite numa tigelinha à parte.
- Acrescente 1 concha de caldo para dissolver bem.
- Misture à sopa e sirva a seguir com os pedacinhos de pão torrado.